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各种小吃现在学习都很好,因为街上的餐馆里都有各种各样的小吃,在人们的日常生活中,每天吃小吃已经是一种生活习惯,吃更多的特色小吃也是人们的一种享受生活的方式。因此无论是想创业的人还是想提高烹饪水平的人,学习做小吃实际上对个人发展很有帮助。
驴肉卷是老京津魏的传统小吃之一。成品呈黄、白、红三色。最后制作过程中撒上的黄豆面,像野驴撒欢在老郊外翻滚时掀起的一波黄土,故名“驴打滚”。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿,需要勤奋练习才能万无一失。
在餐饮场中,“小吃”不仅指传统的糕点点心小吃摊也包括现代的快餐店和夜宵店等。炸鸡、炸串烤肉麻辣烫等小吃项目,因其方便易于制作、香辣可口和价格实惠等优势,深受广大消费者的喜爱和青睐场前景广阔。作为小吃场的一员,我们一定要注重营养卫生和食品安全做出口感好质量高的美食,才能在激烈的场竞争中存活下去,取得成功。
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